島原観光なら、まずはこれ！
名水が育んだ至高の喉ごし
「島原手延そうめん」を味わう旅
島原に来てそうめんを食べないなんて、もったいない！
島原に行こうと思っているけど…「何が有名なんだろう？」とお悩みの方へ
雲仙普賢岳、島原城、鯉の泳ぐ街。観光スポットはたくさんありますが、
旅の思い出を完成させるのは、その土地の「食」です。
1. 日本の名水百選が生む透明感
島原は「水の都」。市内各所から湧き出る清らかな水が、そうめん作りの命です。不純物のない水が、麺の純白さと雑味のない味わいを引き出します。
2. 職人の技「手延べ」のコシ
機械で作る麺とは一線を画す、伝統の「手延べ」製法。何度も熟成と引き延ばしを繰り返すことで、細いながらも力強い「コシ」と、ツルリとした「喉ごし」が生まれます。
島原で本物を味わえる名店
歴史ある建物で、最高の一杯を。
山の寺 邑居（ゆうきょ）
豊かな緑に囲まれ、自然の涼を感じながら「流しそうめん」を楽しめる名店です。島原の旬の野菜天ぷらと共に、贅沢なひとときを。
Googleマップで場所を確認※他にも島原城周辺や武家屋敷近くに、
こだわり抜いたそうめんを提供するお店が点在しています。
さあ、島原の「美味しい」を体験しに行こう！
一度食べれば、これまでのそうめんの概念が変わるはずです。
